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皆様こんにちは‼️
デザイナーズフーズという言葉をご存知ですか？
デザイナーズフーズとは、アメリカにある「国立ガン研究所」が1990年に発表した『ガンにならないために効果的な食品』を指します🤲
そして、その効果が期待出来る順に上からピラミッド型に並べた「デザイナーズフーズ・ピラミッド」を提示しました。
デザイナーズフーズ・ピラミッドにある野菜には「ファイトケミカル」と呼ばれる成分が含まれております。
ファイトケミカルとは、ポリフェノールやカロテノイドなどの総称で、栄養素ではないものの、ヒトの健康に作用する機能性成分で、この成分ががん予防が出来ると期待されております。
ポリフェノールの一種であるアントシアニンやカテキンなどは聞いたことはあるのではないでしょうか😊
デザイナーズフーズ・ピラミッドに示された野菜に含まれるファイトケミカルは様々です。
順位が高い食品ばかりではなく、偏らないようバランス良く食べる事を目標にしてみましょう✨✨
ファイトケミカルについては、またお話しますね♪♪
トレーナー小島
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